Reklam
Reklam
$ DOLAR → Alış: 7,38 / Satış: 7,41
€ EURO → Alış: 8,95 / Satış: 8,98

Kefirin bilinmeyen 10 faydası

Kefirin bilinmeyen 10 faydası
  • 04.12.2020

Kefir sadece ülkemizde değil dünyada da uzun yıllardır sıkça tüketilen, sütün mayalanması ile elde edilen sağlıklı probiyotik bir içecektir. Kefiri tek başına ya da içerisine meyve ilave ederek tüketebilir, yaptığınız pasta ve kek gibi hamur işlerinde süt yerine kullanabilirsiniz. Faydalarının saymakla bitmediği kefir düşük kalorili oluşuyla diyet ve spor yapanlar tarafından da tercih edilir.

Çok uzun dönemdir Kuzey Kafkaslar’daki insanların hastalıklarının tedavi edilmesinde kullanılan kefir, yıllar sonra dünya çapında da meşhur hâle gelmiştir. Bugünlerde hemen hemen tüm Avrupa ülkelerinde ve Amerika’da da üretimi yapılan kefirin Türkiye’ye ilk kez gelişi ve ambalajlı halde üretimi 80’li yıllara dayanır. Kefir probiyotik olmasının yanı sıra çoğunlukla sağlıklı beslenen, düzenli spor yapan ve diyet yapan kişilerin tükettiği bir gıdadır.

Kefirin faydaları nelerdir?

1.Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Kefirde bulunan probiyotik bakteriler, vücutta savunma sisteminin güçlendirilmesi üzerinde oldukça etkilidir. Bağırsaktaki yararlı bakteri florasını geliştirerek disbiyozis adı verilen yararlı bakterilerin azalıp zararlı bakterilerin artması durumunun önüne geçilmesini sağlar. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.

2.Kemikleri güçlendirir: Kefir, kemikleri güçlendiren kalsiyumun vücuda emilmesine yardımcı olan bileşenler içerir. Kefir ayrıca, kemik sağlığı ve yoğunluğunun yanı sıra kalsiyum emilimini iyileştirmede hayati önem taşıyan K2 vitamini içerir. Kefirdeki probiyotikler besin emilimini arttırır ve süt ürünlerinin kendisi, fosfor, kalsiyum, magnezyum, D vitamini ve K2 vitamini de dahil olmak üzere kemik dayanıklılığını iyileştirmek için en önemli besinlerin tümünü içerir.

3.Tansiyonu Dengeleyerek, kalbi korur: Kefirde yer alan bakteriler, tıpkı kolesterol düşürücü ilaçlar gibi çalışarak kandaki kolesterol düzeyinin dengelenmesini sağlar. Ek olarak hipertansiyon hastalarında ve gün içerisinde tansiyon düşüklüğü, halsizlik, yorgunluk ve göz kararması şikayetleri bulunan bireylerde tansiyonun dengelenmesine ve bu sorunların giderilmesine yardımcı olur. Tüm bu etkileri sayesinde kefir, kardiyovasküler hastalıklara karşı önemli bir koruma sağlar.

4.Kanserle savaşmada: Kansere karşı mücadelede kefirin faydaları saymakla bitmez. Tümörlerin erken büyümesini ve enzimatik dönüşümlerini yavaşlatabilir. Yapılan çalışmalar kefirin, kanser sayısını yüzde 14 oranında azaltan yoğurt yoğurtlardan farklı olarak meme kanseri hücrelerini yüzde 56 azalttığını gösterdi.

5.Cilde iyi gelir: Kefir cildin nem dengesinin sağlayarak, yaşlanmaya bağlı cilt sorunlarının geciktirilmesinde etkili olur. Cildin daha temiz ve parlak bir görünüme sahip olmasını sağlarken aynı zamanda yara ve yanıkların hızla iyileştirilmesine, egzama gibi dermatolojik hastalıkların hızla tedavi edilmesine yardımcı olur. Aynı zamanda saç ve tırnakların kırılmadan, kopmadan sağlıklı ve hızlı bir şekilde uzamasını sağlar.

6.Kilo Vermeye Yardımcıdır: Sağlıklı ve besin değeri yüksek bir içecek  olan kefir metabolizmayı hızlandırır, uzun süren tokluk hissi sağlayarak açlık krizlerini yatıştırır, zayıflamaya yardımcı olur. Aynı zamanda sindirim sisteminin sorunsuz bir şekilde çalışmasını sağladığından, kabızlık ve şişkinlik sorunlarını önler.

7.Beyinsel gelişimi arttırır: Düzenli kefir tüketen çocukların zeka, dil gelişimi ve bilişsel fonksiyonların geliştirilmesinde artış olduğuna dair bilimsel çalışmalar vardır. Aynı zamanda yetişkinlerde gün içerisinde tükettikleri kefir ile yorgunluk, halsizlik ve uyku hali gibi sorunların önüne geçebilir. Yoğun çalışan kişilerde ve sınavlara hazırlanan çocuklarda  konsantrasyonu arttırır.

8.Karaciğer ve böbreği hastalıklardan korur: Karaciğer ve böbreğe dost bir içecek olan kefir ayrıca ağır ilaçlar kullananlarda ilaçların zararlı yan etkilerini azaltmaya yardımcı olur. Böbrek ve safra kesesi taşlarının dökülmesine yardımcı olurken idrar yolu enfeksiyonları önleyerek karaciğer ve böbreklerin sağlıklı olmasını sağlar.

9.Kasları güçlendirir: Vücudumuzdaki kasların ihtiyaç duyduğu minerallerden bir tanesi olan kalsiyum; özellikle çocukların büyüme dönemlerinde kemik yapımının devam etmesi, ileri yaşlarda ise kemik yıkımının önlenmesi için zorunlu olarak tüketilmesi gereken besinlerden biridir. Yeterli miktarda tüketilmediği sürece, kaslarda krampların oluşması oldukça olağandır. Adeta bir kalsiyum deposu olan kefir, kas ve kemik sağlığının korunması açısından oldukça faydalıdır.

10.Astım hastalığı ve alerjisi olan kişilerin tedavisinde: Düzenli olarak kefir tüketen alerji ve astım hastası kişilerde alerjinin etkisinin azaldığı gözlenir.

Evde kefir nasıl yapılır?

-1 litre süt,
-1 yemek kaşığı kefir,
-Cam kavanoz,
-Süzgeç.

Yapılışı: İlk olarak 1 litre sütü tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra üzerinde oluşan kaymağı ayrı bir kaseye alın. Bir kapta oda sıcaklığına gelmiş süte 1 yemek kaşığı kefiri ekleyerek tahta kaşıkla güzelce karıştırın. Ardından kabın üzerini temiz bir bez ile örtün.  Kaptaki sütü karanlık bir yerde 48 saat kadar bekletin. 48 saatin sonunda süt pıhtılaşacak. Mayalanmış sütü  bir süzgeç ya da tülbent yardımıyla süzerek kefirinizi elde edin. Mutlaka buzdolabında saklanması gereken kefiri en geç iki gün içinde tüketin.

Kefir günün hangi vaktinde tüketilmeli?

Kefir içeriği itibariyle tüketimine sınır koymayan bir besindir. Sabah yada akşam, aç yada tok karnına güvenle tüketilebilir. Genellikle diyet yapanların ara öğünlerinde mutlaka bulunan bu kefir sağlıklı oluşuyla tok tutar.

Türkiye’de herkes memleketinde yaşasa en kalabalık il hangisi olurdu?
Türkiye’de insanlar doğduğu kentte yaşasaydı, 2 milyon 839 bin 823 kişi ile Şanlıurfa en kalabalık kent olurken, Konya 2 milyon 603...
İGDAŞ’TAN, GECİKEN DOĞAL GAZ FATURALARINA, “10 TAKSİTLE” ÖDEME FIRSATI
İGDAŞ, fatura borçlarını ödeme güçlüğü çeken aboneleri için yeni bir kampanya başlattı. Gecikmiş fatura borçları, kredi kartıyla, vade farkı, ilave...
Pendik’de Mahalle bazlı toplu temizlik çalışması yeniden başladı
Pendik Belediyesinin 3 ayda bir mahalle bazlı düzenlediği Toplu Temizlik ve Yol Bakım Onarım Çalışması devam ediyor. Ekipler, bir ay boyunca sürecek çalışmaya...
Minik kız 3 yıldır çöp arabasına el sallıyor
Sultanbeyli’de Ravzanur Akdoğan isimli 5 yaşındaki minik kız ile belediyenin çöp toplama ekibi arasında yaşanan diyalog cep telefonu kamerasına yansıdı....
Son Nefesimize Kadar Yardım Etmekten Vazgeçmeyelim
Tuzla Belediyesi, Türk Kızılay’ı ve HAYAD Derneği işbirliğiyle Suriyeli mültecilere gıda kolisi ve giyecek yardımı yaptı. Yardımların dağıtıldığı sırada görüntülü...
İBB’DEN 30 BİN ÖĞRENCİNİN EVİNE KIRTASİYE SETİ
İBB, her eğitim öğretim yılı başında yaptığı pandemi nedeniyle okullara ulaştıramadığı kırtasiye seti desteğini, öğrencilerin evlerine ulaştırıyor. Yeni yılın ilk...
YEŞİLKENT MAHALLESİ İMAR PLANINA KAVUŞUYOR
İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB), Avcılar Yeşilkent Mahallesi’nde 1/5000 ölçekli imar planını hayata geçiriyor. Katılımcı bir anlayışla yapılacak projede, İBB ve...
Çaya şeker atarken iyi düşünün
Sofraların ve sohbetin vazgeçilmezi arasında yer alan çay, kimileri tarafından şekerli, kimileri tarafından da şekersiz tüketiliyor. İç Hastalıkları Uzmanı Dr....
İstanbul’da baraj doluluk oranlarında son durum: Yüzde 31’i aştı
İstanbul’da barajların doluluk oranı yüzde 31’in üzerine çıktı. Yüzde 19,16’ya kadar gerileyen baraj doluluğu son dönemde 12 puana yakın artış gösterdi. İstanbul’da baraj...
MİNİK DOSTLAR KLİNİĞİ’NİN MİSAFİRİ BU KEZ DE ŞAHİN OLDU
Üsküdar’da yaşayan Tarık Çınar isimli vatandaş, yolda karşılaştığı yırtıcı bir kuşun yaralı olduğunu farkedince Üsküdar Belediyesi Çağrı Merkezi’ni arayarak Minik...
Normal yaşamımıza dönmemiz için mutlaka aşı olmalıyız
Pendik Belediyesinin canlı yayınla sosyal medya üzerinden sürdürdüğü “Aktüel Bakış“ın bu ayki konuğu Prof. Dr Ateş Kara oldu. Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr Ateş Kara, “Pandemi...
Soğuk günlerde çocukların içi ısınacak
Pendik Gönüllüleri, “Kışlık Mont ve Bot Kampanyası” kapsamında hayırseverlerden aldığı 1500 bot ve 1300 montu ihtiyaç sahipleri çocuklara teslim ediyor....
MİNİK DOSTLARIMIZ AÇ KALMASIN DİYE BİRÇOK NOKTAYA MAMA ODAĞI YERLEŞTİRİLDİ
Üsküdar Belediyesi tarafından sokakta bulunan minik dostlarımız için üretilen mama odakları ilçenin her noktasına konularak minik dostlarımızın beslenmesine destek olunuyor....
MOTORLU TAŞITLAR VERGİSİ YÜZDE 235.3 ARTTI
2020 yılında, İstanbul’da tahsil edilen 407 milyar TL genel bütçe gelirinin yüzde 94.3’ü vergi gelirlerinden sağlandı. Vergi geliri yüzde 26.4...
KARTAL BELEDİYESİ’NDEN, ÇOCUK İSTİSMARI İLE MÜCADELEDE ÖNEMLİ ADIM
Kartal Belediyesi ve Saadet Öğretmen Çocuk İstismarı ile Mücadele Derneği (UCİM) arasında çocuk istismarına karşı birlikte mücadele etmek amacıyla önemli...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.