Reklam
Reklam

Kefirin bilinmeyen 10 faydası

Kefirin bilinmeyen 10 faydası
  • 04.12.2020

Kefir sadece ülkemizde değil dünyada da uzun yıllardır sıkça tüketilen, sütün mayalanması ile elde edilen sağlıklı probiyotik bir içecektir. Kefiri tek başına ya da içerisine meyve ilave ederek tüketebilir, yaptığınız pasta ve kek gibi hamur işlerinde süt yerine kullanabilirsiniz. Faydalarının saymakla bitmediği kefir düşük kalorili oluşuyla diyet ve spor yapanlar tarafından da tercih edilir.

Çok uzun dönemdir Kuzey Kafkaslar’daki insanların hastalıklarının tedavi edilmesinde kullanılan kefir, yıllar sonra dünya çapında da meşhur hâle gelmiştir. Bugünlerde hemen hemen tüm Avrupa ülkelerinde ve Amerika’da da üretimi yapılan kefirin Türkiye’ye ilk kez gelişi ve ambalajlı halde üretimi 80’li yıllara dayanır. Kefir probiyotik olmasının yanı sıra çoğunlukla sağlıklı beslenen, düzenli spor yapan ve diyet yapan kişilerin tükettiği bir gıdadır.

Kefirin faydaları nelerdir?

1.Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Kefirde bulunan probiyotik bakteriler, vücutta savunma sisteminin güçlendirilmesi üzerinde oldukça etkilidir. Bağırsaktaki yararlı bakteri florasını geliştirerek disbiyozis adı verilen yararlı bakterilerin azalıp zararlı bakterilerin artması durumunun önüne geçilmesini sağlar. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.

2.Kemikleri güçlendirir: Kefir, kemikleri güçlendiren kalsiyumun vücuda emilmesine yardımcı olan bileşenler içerir. Kefir ayrıca, kemik sağlığı ve yoğunluğunun yanı sıra kalsiyum emilimini iyileştirmede hayati önem taşıyan K2 vitamini içerir. Kefirdeki probiyotikler besin emilimini arttırır ve süt ürünlerinin kendisi, fosfor, kalsiyum, magnezyum, D vitamini ve K2 vitamini de dahil olmak üzere kemik dayanıklılığını iyileştirmek için en önemli besinlerin tümünü içerir.

3.Tansiyonu Dengeleyerek, kalbi korur: Kefirde yer alan bakteriler, tıpkı kolesterol düşürücü ilaçlar gibi çalışarak kandaki kolesterol düzeyinin dengelenmesini sağlar. Ek olarak hipertansiyon hastalarında ve gün içerisinde tansiyon düşüklüğü, halsizlik, yorgunluk ve göz kararması şikayetleri bulunan bireylerde tansiyonun dengelenmesine ve bu sorunların giderilmesine yardımcı olur. Tüm bu etkileri sayesinde kefir, kardiyovasküler hastalıklara karşı önemli bir koruma sağlar.

4.Kanserle savaşmada: Kansere karşı mücadelede kefirin faydaları saymakla bitmez. Tümörlerin erken büyümesini ve enzimatik dönüşümlerini yavaşlatabilir. Yapılan çalışmalar kefirin, kanser sayısını yüzde 14 oranında azaltan yoğurt yoğurtlardan farklı olarak meme kanseri hücrelerini yüzde 56 azalttığını gösterdi.

5.Cilde iyi gelir: Kefir cildin nem dengesinin sağlayarak, yaşlanmaya bağlı cilt sorunlarının geciktirilmesinde etkili olur. Cildin daha temiz ve parlak bir görünüme sahip olmasını sağlarken aynı zamanda yara ve yanıkların hızla iyileştirilmesine, egzama gibi dermatolojik hastalıkların hızla tedavi edilmesine yardımcı olur. Aynı zamanda saç ve tırnakların kırılmadan, kopmadan sağlıklı ve hızlı bir şekilde uzamasını sağlar.

6.Kilo Vermeye Yardımcıdır: Sağlıklı ve besin değeri yüksek bir içecek  olan kefir metabolizmayı hızlandırır, uzun süren tokluk hissi sağlayarak açlık krizlerini yatıştırır, zayıflamaya yardımcı olur. Aynı zamanda sindirim sisteminin sorunsuz bir şekilde çalışmasını sağladığından, kabızlık ve şişkinlik sorunlarını önler.

7.Beyinsel gelişimi arttırır: Düzenli kefir tüketen çocukların zeka, dil gelişimi ve bilişsel fonksiyonların geliştirilmesinde artış olduğuna dair bilimsel çalışmalar vardır. Aynı zamanda yetişkinlerde gün içerisinde tükettikleri kefir ile yorgunluk, halsizlik ve uyku hali gibi sorunların önüne geçebilir. Yoğun çalışan kişilerde ve sınavlara hazırlanan çocuklarda  konsantrasyonu arttırır.

8.Karaciğer ve böbreği hastalıklardan korur: Karaciğer ve böbreğe dost bir içecek olan kefir ayrıca ağır ilaçlar kullananlarda ilaçların zararlı yan etkilerini azaltmaya yardımcı olur. Böbrek ve safra kesesi taşlarının dökülmesine yardımcı olurken idrar yolu enfeksiyonları önleyerek karaciğer ve böbreklerin sağlıklı olmasını sağlar.

9.Kasları güçlendirir: Vücudumuzdaki kasların ihtiyaç duyduğu minerallerden bir tanesi olan kalsiyum; özellikle çocukların büyüme dönemlerinde kemik yapımının devam etmesi, ileri yaşlarda ise kemik yıkımının önlenmesi için zorunlu olarak tüketilmesi gereken besinlerden biridir. Yeterli miktarda tüketilmediği sürece, kaslarda krampların oluşması oldukça olağandır. Adeta bir kalsiyum deposu olan kefir, kas ve kemik sağlığının korunması açısından oldukça faydalıdır.

10.Astım hastalığı ve alerjisi olan kişilerin tedavisinde: Düzenli olarak kefir tüketen alerji ve astım hastası kişilerde alerjinin etkisinin azaldığı gözlenir.

Evde kefir nasıl yapılır?

-1 litre süt,
-1 yemek kaşığı kefir,
-Cam kavanoz,
-Süzgeç.

Yapılışı: İlk olarak 1 litre sütü tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra üzerinde oluşan kaymağı ayrı bir kaseye alın. Bir kapta oda sıcaklığına gelmiş süte 1 yemek kaşığı kefiri ekleyerek tahta kaşıkla güzelce karıştırın. Ardından kabın üzerini temiz bir bez ile örtün.  Kaptaki sütü karanlık bir yerde 48 saat kadar bekletin. 48 saatin sonunda süt pıhtılaşacak. Mayalanmış sütü  bir süzgeç ya da tülbent yardımıyla süzerek kefirinizi elde edin. Mutlaka buzdolabında saklanması gereken kefiri en geç iki gün içinde tüketin.

Kefir günün hangi vaktinde tüketilmeli?

Kefir içeriği itibariyle tüketimine sınır koymayan bir besindir. Sabah yada akşam, aç yada tok karnına güvenle tüketilebilir. Genellikle diyet yapanların ara öğünlerinde mutlaka bulunan bu kefir sağlıklı oluşuyla tok tutar.

Cumhurbaşkanı Erdoğan Tarih Verdi! Bayram İkramiyesi Ve Emekli Maaşı Açıklaması
Cumhurbaşkanı Erdoğan, Uluslararası Demokratlar Birliği üyelerini kabulünde konuştu. Cumhurbaşkanı Erdoğan, “Koronavirüs salgını sebebiyle yaşadığımız zorlukların özellikle ülkemiz ve milletimiz için...
Cumhurbaşkanı Erdoğan: Türkiye Bu Salgın Sürecinden Güçlenerek Çıkacaktır
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, “Milletin sıkıntısını siyasi ikbal kapısı olarak gören muhterislere aldırmadan tedbire sarılıp, takdire teslim olarak salgınla mücadelemize devam...
Doç. Dr. Altıntaş: Koronavirüsün Kalpte Yarattığı Hasar Görünmüyor
Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Sağlık Uygulama ve Araştırma Hastanesi Başhekimi Göğüs ve Uyku Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Nejat Altıntaş, koronavirüsün...
Bakan Soylu Duyurdu! 15 Temmuz 2016’dan Bu Yana 462 Üst Düzey Terörist Etkisiz Hale Getirildi
İçişleri Bakanı Süleyman Soylu, 15 Temmuz 2016’dan bugüne kadar sözde üst düzey 462 teröristin etkisiz hale getirildiğini bildirdi. İçişleri Bakanı...
Erdoğan’ın Talimatıyla Çiftçinin Elinde Kalan Patates, Soğan Ve Çeltik Satın Alınarak Vatandaşa Dağıtılacak
Pandemi nedeniyle yaşanan talep daralmasıyla çiftçinin ürünü elinde kaldı. Cumhurbaşkanı Erdoğan çiftçinin daha fazla zarar etmemesi için Toprak Mahsulleri Ofisi’ne...
ÜMRANİYELİLER RAMAZANDA MUKABELELERDE BULUŞACAK
Ramazan-ı Şerif ayı boyunca yapılacak mukabelelerin hatim duası pandemi koşulları nedeniyle bu yıl Ümraniye Belediyesi tarafından Kadir Gecesi’nde online olarak...
BAŞKAN POYRAZ BASIN MENSUPLARIYLA İSTİŞARE VE DEĞERLENDİRME TOPLANTISI YAPTI
Çekmeköy Belediye Başkanı Ahmet Poyraz yerel basın mensuplarıyla istişare ve değerlendirme toplantısı yaptı. Cemal Güngör Parkı içerisinde bulunan Çamlık Kafe...
Prof. Dr. Ceyhan’dan İstanbul İçin Korkutan Açıklama
Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Enfeksiyon Hastalıkları Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Mehmet Ceyhan, Türkiye’de tespit edilen 360 bin aktif...
Bakan Koca Duyurdu: İstanbul’da Vaka Sayıları 10 Kat Arttı!
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, İstanbul’da vaka sayılarının mart başına göre yaklaşık 10 kat arttığını açıkladı. Türkiye’deki vaka sayılarının %40’ının İstanbul’da...
Sokağa Çıkma Kısıtlaması Başladı! 58 ilde, 56 Saat Sürecek
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından Kabine Toplantısı sonrası açıklanan yeni koronavirüs risk haritası sonrası yeniden düzenlenen hafta sonu sokağa çıkma...
9 Nisan Korona Tablosu Ve Vaka Sayısı Sağlık Bakanlığı Tarafından Açıklandı!
Sağlık Bakanlığı, koronavirüs için son gelişmeleri ve günlük tabloyu paylaştı. Tabloda kötü durumun devam ettiği görülürken, ağır hasta 2 bin...
Adalet Bakanı Gül’ün Annesi Hayatını Kaybetti
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, sosyal medya hesabından yaptığı açıklamayla, Adalet Bakanı Abdulhamit Gül’ün annesi Saliha Gül’ün vefat ettiğini duyurdu. Sağlık...
BAŞKAN AHMET CİN, GÖNÜL BELEDİYECİLİĞİ İLE GEÇEN  2 YILLIK HİZMET SÜRESİNİ DEĞERLENDİRDİ
Pendik Belediye Başkanı Ahmet Cin, Gönül Belediyeciliği anlayışıyla gerçekleştirdiği iki yıllık hizmetlerini Pendik basınıyla yaptığı değerlendirme toplantısında anlattı.Belediye başkanı Ahmet...
KADINA YÖNELİK ŞİDDETLE MÜCADELE KOORDİNASYON TOPLANTISI YAPILDI
Sultanbeyli Kaymakamlığı, Kadına Yönelik Şiddetle Mücadele Koordinasyon, İzleme ve Değerlendirme Toplantısı Sultanbeyli Kaymakamı Metin Kubilay başkanlığında gerçekleşti. Kadına Yönelik Şiddetle...
BAŞKAN KESKİN’DEN İTALYA BAŞBAKANINA SERT TEPKİ
Sultanbeyli Belediye Başkanı Hüseyin Keskin, İtalya Başbakanı Mario Draghi’nin Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan ile ilgili ifadelerine sosyal medya hesabından yaptığı...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.