Reklam
Reklam
$ DOLAR → Alış: 9,58 / Satış: 9,62
€ EURO → Alış: 11,15 / Satış: 11,19

Evde gıda israfını birkaç basit önlemle engelleyin

Evde gıda israfını birkaç basit önlemle engelleyin
  • 07.10.2021

Avrupa’da her yıl yaklaşık 88 milyon ton gıda israf ediliyor ve bu israfın yarısından fazlası da evlerdeki kullanımlardan oluşuyor. Buradan hareketle, Avrupa Gıda Konseyi EUFIC, 29 Eylül Dünya Gıda İsrafı Günü’ne dikkat çekmek için, evde gıda israfını önlemeye yönelik öneriler paylaştı. 2021 Birleşmiş Milletler (BM) Gıda İsrafı Raporu verilerine göre; Türkiye’de her yıl 7,7 milyon ton yiyecek çöpe atılıyor. Türkiye’de de Sabri Ülker Vakfı’nın üyesi olduğu kuruluş; alışveriş yapma, yemek pişirme ve yemekleri planlama şeklini değiştirerek evde gıda israfının önüne geçilebileceğini belirtiyor.  

Günümüzde hızla artış gösteren dünya nüfusu ve buna paralel olarak artan gıda ihtiyacı, doğal kaynakları dikkatli kullanmayı daha da önemli hale getiriyor. Oysa pek çoğumuzun, belki farkında bile olmadan yaptığı gıda israfı, geleceğe ve sürdürülebilir bir yaşamın kaynaklarına yönelik israfın habercisi konumunda yer alıyor. Bu durumun önüne geçmek için evlerde birkaç uygulamaya dikkat etmek yeterli oluyor.

 

Öğünlerinizi planlayın

Alışveriş kampanyalarının cazibesine karşı farkındalığın sağlanması önemli. Gerekenden fazla miktarda yapılan gıda alışverişi, gıdayı marketten alındığı gibi henüz kullanamadan çöpe atılmasına neden olabiliyor. Bütün bir haftanın yemek planını hazırlamak, daha planlı öğünler sunarak, gıda israfının önlenmesine yardımcı oluyor. Alışveriş öncesi buzdolabında ve dolaplarda kalan yiyeceklerin kontrol edilmesi öneriliyor. Alışverişe yemekten sonra gitmek, alışveriş listesi hazırlamak ve listeye bağlı kalmak da evde gıda israfının önlenmesi için oldukça önemli adımlardır. Meyve-sebze satın alırken, kusurlu ancak yenecek durumda olan meyve ve sebzelere de bir şans verin, diğerleri gibi yenilebilir ve besleyici kısımları bulduğunu ve gıda israfı için önemli bir paya sahip olduklarını unutmayın.

 

 

Gıdaları nasıl saklamanız gerektiğini bilin

İlk giren ilk çıkar prensibini uygulayarak yiyeceklerin dolaplarda veya buzdolabında kaybolmadığından emin olun. Taze market ürünleri, son kullanma tarihleri daha yakın olan, öne konulan ürünlerin arkasına yerleştirilmelidir. Buzdolabını düzenlerken, artan yemek gibi gıdaları üst rafa, ağzı kapalı çiğ et ve balık gibi yiyecekleri damlamaması için alt rafa yerleştirin. Meyve ve sebzeler için ayrı bir çekmece ayırın. Dijital saklama kılavuzu, akıllı buzdolabı, uygulama veya çevrimiçi şablon kullanarak evde gıda saklama şekillerini takip edin.

 

“Tavsiye edilen tüketim tarihi” ve “son kullanma tarihi” önemli

Paketlerin üzerindeki ‘son kullanma tarihi’ ürünü tüketmenin ne zamana kadar güvenli olduğunu bize bildirir. Son kullanma tarihi genellikle soğutulmuş et, süt ürünleri ve hazır yemekler gibi bozulabilir gıdalarda bulunur. Gıda israfını önlemek için bu gıdalar, gerektiği zaman ve gereken miktarda satın alınmalıdır. ‘Tavsiye edilen tüketim tarihi’ son kullanma tarihine göre daha esnektir. Bu tarihten sonra kuru fasulye, mercimek, makarna gibi gıdalar kaliteleri düşmüş olsa bile güvenle tüketilebilir. Bu etiketlere sahip gıdaların kalitesini tespit etmek için duyularımıza güvenmek yeterlidir.

 

Elinizde olanı kullanın 

Buzdolabında ve dolaplarda neler olduğunu düzenli olarak kontrol edin ve son kullanma tarihi yaklaşan yiyecekleri tüketin. Buzdolabından çıkardığınız artan sebzeleri makarna, çorba, omlet içine ekleyin veya bir tencerede birlikte pişirebilirsiniz. Yaratıcı olmak, az malzemeyle yemek pişirmek için yeni tarifler denemek gıda israfının önüne geçebilir. Gıdaları son kullanma tarihinden önce dondurmak bir diğer seçenek. Dondurulmuş meyveler ile smoothie’ler yapabilirsiniz.

 

Porsiyonları gereğinden fazla hazırlamaktan kaçının

Yemekleri küçük porsiyonlar halinde servis edin, ikinci tabağı gerekince alın. Yemek servisi için daha küçük boyutlu tabaklar kullanın. Uygun porsiyon boyutları için ölçü kapları ve kepçeler alın. Ertesi gün öğle yemeğinde, arta kalan yemekleri kullanın. Yemek artıklarını farklı malzemelerle karıştırıp biraz salata veya ekmekle süsleyin. Sonra kullanmak için gıdaları dondurun. En lezzetli sonuçlar için, donmuş yemek artıkları üç ay içinde kullanılmalıdır. Artan yemekleri tarih etiketleri ile saklayın, böylece yiyecekleriniz bozulmadan ve israf olmadan tüketebilirsiniz. Dışarıda yemek yedikten sonra kalan yemekler olur ise paketlenmesini isteyin.

 

Fazla gıdalarınızı paylaşın

Gıdaları tüketmek hâlâ güvenliyse ama kendimizin kullanamayacağını biliyorsak, bu gıdaları paylaşabiliriz. Çevrede bağış kabul eden ve ihtiyaç sahiplerine gıda yardımında bulunan gıda bankaları olup olmadığını kontrol edin.

 

Atıkları mümkün olduğunca yeniden kullanın

Gıda artıklarını yeniden değerlendirmeye çalışın. Brokoli sapları ve çiçekleri ile, karnabahar yaprakları, patatesler de kabukları ile pişirilebilir, kavrulmuş kereviz yaprakları baharat olarak kullanılabilir ve diğer artıklar evde et suyu yapımında kullanılabilir. Bir gıda atığı günlüğü tutun ve gıda israfını durdurmanın yaratıcı yollarını not edin.

 

Gıdaları evde kompostlamak gıda israfını azaltmasa da atıkları, toprağı beslemeye yardımcı olan kompost haline getirerek çevreye neden olduğu etkiyi azaltmaya yardımcı olmak için bir yol olabilir. Kompostlama, mikroorganizmaların gıda atıklarını biyolojik olarak parçaladığı, sağlıklı toprağı destekleyen koyu, topraklı, besin açısından zengin bir malzemeye dönüştürdüğü doğal bir süreçtir. Ne tür gıda atıklarının toplandığını öğrenmek için yerel yönetiminizle görüşebilirsiniz. Ya da bahçenizi besleyebilirsiniz! Kompost, satın alınan gübreye kıyasla ekonomik ve organik bir alternatiftir. Ancak, bitki bazlı gıdalara et ve hayvansal ürünlere kıyasla daha çok tercih edilmeli, çünkü hayvansal ürünler kötü kokulara ve haşerelere neden olabilir.

 

Sabri Ülker Vakfı hakkında:

Türk gıda sektörünün duayeni Sabri Ülker anısına kurulmuş olan ve misyonunu Sabri Ülker’in hayat felsefesinden derleyen Vakıf, toplumu beslenme ve sağlık alanlarında bilimsel ve güvenilir bilgi ile aydınlatmak üzere faaliyetlerini sürdürüyor. Avrupa Beslenme Vakıfları İletişim Platformu’nun Türkiye’den tek üyesi olan Vakıf, 2009 yılından bu yana topluma sağlıklı yaşam ve beslenme konularında güvenilir bilimsel bilgiyi ulaştırmakta ve dünya genelinde referans kabul edilen kurumlar ile iş birliği içinde Türkiye’nin referans kurumu olma hedefiyle yoluna devam etmektedir.

Sultanbeyli’de Vizyon Proje Millet Bahçesi Hayata Geçiyor
Sultanbeyli için önemli projelerden biri olan Millet Bahçesi’nin ilk fidanı Çevre ve Şehircilik Bakanı Murat Kurum ve Sultanbeyli Belediye Başkanı...
Robotların kıyasıya yarışı Pendik Robot Festivali’nde
Pendik Robot Festivali’nde 30 takımın tasarladığı robotlar yarışıyor. 22 Ekim’de başlayan etkinliğe 300’ü aşkın öğrenci katılarak robotlarının marifetlerini gösteriyor. Pendik...
Tuzla’da Atık Yağ Biriktirene Temizlik Seti
Vatandaşları sıfır atık çalışmalarına teşvik etmek isteyen Tuzla Belediyesi, özel bir kampanya başlattı. Evlerinde ya da iş yerlerinde atık yağları...
Sultanbeyli Millet Bahçesi Projesi Hayata Geçiyor
Sultanbeyli yeni yaşam alanları kazanmaya devam ediyor. Çevre ve Şehircilik Bakanı Murat Kurum’un katılımlarıyla Sultanbeyli Millet Bahçesinin temel atma töreni...
Sancaktepe’de Roman çiftlere toplu nikah töreni
Çeşitli nedenlerden dolayı resmi nikahlarını kıydıramayan 7 Roman çift, Sancaktepe Belediyesince kendileri için düzenlenen toplu nikah töreninde hayatlarını birleştirdi. Gelinlik...
Dr. Şadi Yazıcı; En İyi Dijital Uygulama Modellerini Anlattı
Tuzla Belediye Başkanı Dr. Şadi Yazıcı, Marmara Urban Forum 2021’e konuşmacı olarak katıldı. Başkan Yazıcı, konuşmasında dijitalleşmenin ve yönetişim çok...
Tuzla Belediyesi 2021-2022 Kültür Sanat Sezonu Dokunanlar Sergisi Ve Sevcan Orhan Konseri İle Açıldı
13 bin yıllık medeniyetin ayak izlerini taşıyan Anadolu’nun kadim hikâyelerinin anlatıldığı ‘Nar-ı Aşk Anadolu 2021-2022 Kültür Sanat Sezonu’, Dokunanlar Sergisi...
Ufuk Tufan Sultanbeyli’de Genç Okurlarla Buluştu
Sultanbeyli Belediyesi ve TÜGVA iş birliğiyle düzenlenen “Şanlı Tarihimiz” adlı söyleşi programı kapsamında genç okurlar Yazar Ufuk Tufan ile bir...
İŞTE DÜNYANIN EN ÇOK KİTAP OKUYAN ÜLKELERİ
Dünyada kitap okumaya en çok zaman ayıran ülkeler sıralamasında Hindistan zirvede yer aldı. Hindistan’da ortalama her vatandaş haftalık 10 saat...
Başkan Yazıcı,” Okul İçin Değil, Hayat İçin Öğrenin”
Piri Reis Üniversitesi 2021-2022 Akademik Yılı, Tuzla Deniz Kampüsü’nde gerçekleştirilen törenle başladı. Açılış törenine davetli olarak katılan Tuzla Belediye Başkanı...
Başkan Yazıcı’dan Duygulandıran Sürpriz
Tuzla Devlet Hastanesi’nde yatan annesi Fadime Demiral’ın doğum gününün kutlanması için sosyal medyadan mesaj atan Filiz Demiral’a, Tuzla Belediye Başkanı...
Tuzla’da 65 Yaş Üstü Büyükler Unutulmaz Bir Gün Yaşadı
Dünya Yaşlılar Günü nedeniyle Tuzla Belediyesi Yaşlılar Merkezi’nde özel bir program düzenlendi. Takipleri Tuzla Belediyesi Gönül Elleri Çarşısı tarafından yapılan...
Sancaktepe’de Yaza Muhteşem Veda Payl
Kültür ve sanat etkinlikleri ile birbirinden değerli isimlerin vatandaşla buluşmasına öncülük eden Sancaktepe Belediyesi, 2 gün süren “Yaza Veda” konserleri ile...
DOĞU-BİR’DEN AKADEMİK AÇILIM
Doğu ve Güneydoğu’da bulunan 23 İlin İstanbul’daki  Sivil Toplum Kuruluşlarını bir çatı altında toplayan Doğu-Güneydoğu Sivil Toplum Kuruluşları Birlik Platformu (DOĞU-BİR ), yeni bir...
SUBESO BAŞKANI ÖMER ERDOĞAN,  “YENİ DÖNEMDE ADAY DEĞİLİM”
Sultanbeyli Birleşik Esnaf Sanatkarlar Odası Başkanı Ömer Erdoğan , 2022 yılında yapılacak olan Olağan Genel kurulda aday olmayacağını açıkladı. Sultanbeyli...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.